Ingredienti per 10 persone:  200g. farina bianca, 2 cucchiai di olio, sale, 1 mis. scarso di acqua - Per il ripieno: 1kg. zucca (tipo mantovana più dura e meno acquosa - 600g di peso netto), 200ml latte, 100g. amaretti, 150g. bisco... (Continua)

Ingredienti: 1 petto di pollo intero, 80g. prosciutto crudo o speck, formaggio grana in scaglie q.b., olio extra vergine d'oliva. Per il gratin: 100g. grana, 100g. pecorino, 100g. pane grattugiato (facoltativo), 1 spicchio di aglio, basilico e prezzem... (Continua)

Ingredienti: 400g. zucca pulita, 5 fette di pancarrè, 150g. latte, un misurino scarso di parmigiano, 1 uovo, un pezzetto di cipolla, olio, pepe e sale q.b. Per la salsa: 100g. gorgonzola dolce, 30g. latte - Preparazione: Inserire nel boc... (Continua)

Ingredienti: 80g albume, 80g zucchero, 80g farina, 80g burro, cioccolato da fondere per decorare - Preparazione: Fare lo zucchero a velo 20" a turbo , aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare a Vel 5. Su una teglia ricoperta da carta... (Continua)

Ingredienti per 6 persone: 1 polpo di 800g., 400g acqua, 1 cipollina, 1 pezzetto di sedano, 300g fagioli cannellini lessati, 1 spicchio di aglio, 150g olio extra-vergine d'oliva, pepe nero, sale, prezzemolo, limone - Preparazione: Lavare il polip... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 320g. riso tipo Carnaroli, 200g. zucca, 150g. radicchio rosso, 1 scalogno, 30g. olio extra vergine di oliva, 50g. prosciutto crudo, 100g. vino bianco secco, 800g. brodo, 30g. parmigiano reggiano grattuggiato - Preparazione: Mo... (Continua)

Ingredienti: 600g. ananas, 2 uova, 80g. zucchero + 20g. a velo, 250g. latte, 30g. farina, 100g. panna da montare, 1 bicchierino di maraschino, biscotti a cialde (ventagli, cannoncini, ecc.) - Preparazione: Montare a neve gli albumi a 40° per 2 m... (Continua)

Ingredienti: 500g. filetti di nasello, 100g. prosciutto cotto, 30g. sedano, 30g. carota, 30g. cipolla, 50g. olio, 200g. acqua, 200g. vino bianco, 1 spicchio d’aglio. - Preparazione: tagliare i filetti di nasello a pezzi più o meno ugual... (Continua)

Ingredienti: 500g ditaloni, una grossa melanzana sbucciata, 250g pomodori pelati, 1/2 cipolla, uno spicchio d’aglio, 30g d’olio, 50g parmigiano grattugiato, peperoncino a piacere, sale e pepe q.b. - Procedimento: Inserire nel boccale cipolla... (Continua)

Ingredienti: 800g pere a tocchetti, 100g zucchero, succo di un limone, vodka a piacere. - Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec vel turbo. Unire pere e succo di limone: 20 sec vel 4 e un minuto passando da velocità 7 a turbo ... (Continua)

Ingredienti: 125g cioccolato fondente, 50g latte, 15g burro, un tuorlo, 50g biscotti secchi, 50g mandorle tostate, 100g farina di cocco. - Preparazione: Inserire nel boccale i biscotti: 10 sec turbo e mettere da parte. Inserire nel boccale le m... (Continua)

Ingredienti: 600g fesa di tacchino in un'unica fetta, sale e pepe q.b. (facoltativo), 1 mazzetto di prezzemolo, 2 foglie di salvia, 2 uova sode, 150g fettine di formaggio a pasta filata (tipo galbanino), una manciata prugne secche snocciolate, 1 cipol... (Continua)

Ingredienti: 700g. melanzane, 350g. pelati, 50g. cipolla, 40g. parmigiano, 30g. latte, 50g. d'olio di oliva, 50g. burro, qualche foglia di basilico, sale e pepe q.b., 3 fette di pancarrè, 2 uova, 1 pizzico di origano. - Preparazione: Sbucciate ... (Continua)