Ingredienti: 600g. carne di vitello o tacchino, 300g. funghi freschi oppure 50/70g. funghi secchi porcini messi prima a bagno, 70g. parmigiano a scaglie, 30g. olio extravergine d'oliva, 100g. vino bianco secco, 200g. acqua, cipolla, scalogno... (Continua)