Ingredienti per la pasta: 300g. farina, 3 uova; per il ripieno: 400g. radicchio rosso veronese, 200g. foglie di spinaci, 1 scalogno, 20g. olio extra vergine di oliva, 250g. ricotta vaccina, 100g. parmigiano grattugiato, sale o pepe q.b.; per... (Continua)

Ingredienti per 8 persone: 300g. farina 00, 200g. farina 0, 30g. olio extravergine, 2 uova (da 60g.), 150g. (1 mis. e ½) di acqua. - Preparazione: Inserire nel boccale farina, uova e acqua: 15 sec. vel. 5 e 1 min. vel. Spiga. Togliete l&rsquo... (Continua)