Ingredienti: 1 mazzetto di prezzemolo, fresco (20g), 600g acqua, sale q.b., 300g. filetti di sogliola fresca (o pesce persico), 30g. olio di oliva extravergine, 1 pomodoro maturo e sodo (50g), pepe q.b., 1 spicchio di aglio, 500g. ricotta fresca morbi... (Continua)

Ingredienti: 1 dose di pasta frolla (vedi ricetta), 300g. latte, 90g. zucchero, 50g. farina tipo 00, 35g. cacao amaro, 3 tuorli d’uovo (da 60g), 600g. panna liquida, frutta mista di stagione per decorare. - Preparazione: Rivestire con la pasta... (Continua)

Ingredienti per 6 persone: 1 kg filetto di vitello, 4 carciofi, 100g. piselli freschi, 12 punte di asparagi, 4 cipollotti, 100g. fave fresche sguscaite, succo di 1/2 limone, prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio, 40g. burro, sale, pepe bianco. ... (Continua)

Ingredienti: pasta brisè senza burro, 300g. farina, 100g. vino, 50g. olio, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 8 porri medi, 1 cucchiaio di timo, 1 cucchiaio di sedano secco (o fresco), 10 noci (1 tazzina di gherigli), 1 rame... (Continua)

Ingredienti: 3 pere piccole tipo williams, 100g. liquore rosso tipo alkermes per dolci, 1 anice stellato; per la pasta: 230g farina tipo 00, 20g polvere di cacao amaro, 100g. zucchero semolato, 1 bustina di vanillina, 80g. burro morbido a pezzetti, 2 ... (Continua)

Ingredienti: 4 tranci di pesce spada di circa 150g. cad. 1 cipolla grossa, 200g. passata di pomodoro, 1 cucchiaio di capperi, 100g. olive snocciolate, 1 mazzetto di basilico, 50g. olio extra-vergine d'oliva, sale, pepe o dado q.b. - Preparazione: Me... (Continua)

Ingredienti: 350g. spaghetti, 200g. totani, 200g. moscardini, 200g. cozze, 50g. cipolla, 50g. vino bianco, 2 spicchi di aglio, 400g. pomodori pelati, prezzemolo, 50g. d'olio, sale e pepe q.b. - Preparazione: Mettere le cozze nel Varoma. Tritare nel ... (Continua)

Ingredienti: 24 code di gambero, sgusciate, senza il filo nero, 40g olio di oliva con qualche goccia di limone, ½ cucchiaino di sale, più q.b., 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 2 cetrioli, senza semi a pezzetti (circa 500g), 500g... (Continua)

Ingredienti: 200g. pane integrale raffermo, 100g. zucchero, un misurino d’acqua, 750g. mele renette, 50g. uva passa, 50g, mandorle sbucciate, 50g. burro o margarina. - Preparazione: Introdurre nel boccale 50g di zucchero: 20 sec vel turbo. Agg... (Continua)

Ingredienti: 1 kg. patate, 300g. fagiolini, 4 uova, 30g. parmigiano, 20g. formaggio pecorino, 30g. burro, maggiorana, noce moscata, sale q.b., qualche cucchiaio di pesto per guarnire. - Preparazione: Pulire le verdure, inserire nel boccale i fo... (Continua)

Ingredienti: 4 pomodori tondi ramati maturi, 8 uova freschissime, 1 mazzolino di rucola, 20g. olio, 250g. latte, 20g. burro, 30g. farina, 50g. parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, sale, pepe e noce moscata - Preparazione: Lavare i pomodori, ... (Continua)

Ingredienti: 300g. farina, 80g. zucchero, 200g. burro morbido, 50g. vino bianco secco, 3 tuorli di uova sode, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo a piacere. - Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero: 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere... (Continua)

Ingredienti: 400g. fagiolini, 200g conserva di pomodoro, 30g. burro, prezzemolo tritato, sale, 2 misurini d'acqua. Preparazione: Inserire nel boccale il burro e il prezzemolo e rosolare: 3 min. 100° v.1. Aggiungere il pomodoro, l'acqua e salare.... (Continua)