Ingredienti per 6 persone: 1 kg filetto di vitello, 4 carciofi, 100g. piselli freschi, 12 punte di asparagi, 4 cipollotti, 100g. fave fresche sguscaite, succo di 1/2 limone, prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio, 40g. burro, sale, pepe bianco. ... (Continua)

Ingredienti: pasta brisè senza burro, 300g. farina, 100g. vino, 50g. olio, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 8 porri medi, 1 cucchiaio di timo, 1 cucchiaio di sedano secco (o fresco), 10 noci (1 tazzina di gherigli), 1 rame... (Continua)