Ingredienti per 12 persone per la pasta: 200g. farina bianca tipo 00, 60g. zucchero semolato, 100g. burro morbido a pezzetti, 1 uovo intero; per il ripieno: 5 kiwi non maturi, 100g. zucchero semolato, 4 uova intere, 20g. rum scuro, 30g. farina ti... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: per gli hamburger: 500g. polpa di cavallo, 1 cipollotto, sale e pepe q.b.; per la fantasia di verdure: 3 carote, 3 zucchine chiare, 4 gambi di sedano bianco, 2 cipollotti, 5-6 pomodori pachino, 1 litro d’acqua, sale q.... (Continua)

Ingredienti per la pasta: 300g. pasta all’uovo (con 300g. farina free-aglut, 6 uova da 60g, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva), 10g. d'olio, 1500g. d'acqua, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di sale; per il sugo: 2 radicchi trevigiani p... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 300g. petto di pollo, 40g. olio di oliva extravergine, sale q.b., pepe q.b., 1000g. acqua, 250g. farro perlato, 40g. mandorle pelate, 1 mazzolino di rucola a pezzetti, 20g. pinoli, 1 limone - Preparazione: Spennellare con ... (Continua)

Ingredienti per la sfoglia: 300g. farina, 50g. burro, 1 cucchiaio di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, 30g. zucchero a velo; per il ripieno: 300g. mandorle pelate, la buccia di un'arancia, 100g. zucchero, 1 cucchiaio di acqua di f... (Continua)

Ingredienti: 500g. d'acqua, 800g. finocchi mondati, 50g. olive nere taggiasche liguri, 50g. vino bianco secco, 1 cipollina, 20g. olio extra-vergine d'oliva, 30g. burro, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 30g. parmigiano reggiano grattugiato, 30g. latt... (Continua)

Ingredienti: 1 confezione di seppioline surgelate, trito aromatico, 3-4 patate, 1 l. d’acqua, 1 cucchiaino di sale - Preparazione: Farcire le seppioline col trito e disporle nel Varoma. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e metterle ne... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 360g. penne, 2 confezioni di philadelphia, erbe miste (salvia, rosmarino, timo, prezzemolo, basilico), 1 spicchio d'aglio, 1 bustina di zafferano, olio extravergine. - Preparazione: Preparare un trito con erbe e aglio vel ... (Continua)

Ingredienti per le crepes: 50g. farina di grano saraceno, 50g. farina bianca, 150g. latte parzialmente scremato, 80g. acqua minerale gassata, 10g. olio extravergine di oliva, un pizzico di sale; per il ripieno: 250g. ricotta vaccina, 250g. fragole... (Continua)

Ingredienti per 8 persone per il polpettone: 1 panino secco (40g.), latte per ammollare, 500g. carne di manzo a pezzi, 2 uova (da 60g.), 1 e ¼ cucchiaini di sale, 2 pizzichi di pepe, 300g. vitello a pezzi, 100g. spinaci surgelati, scongelati e ... (Continua)

Ingredienti perr le palline: 200g. caprino (oppure ricotta), 50g. panna (crema di latte), 30g. pecorino grattugiato, 1 mazzetto di erba cipollina, sale e pepe q.b.; per la composta di fragole: 250g. fragole mature, 150g. zucchero di canna, 1 limo... (Continua)

Ingredienti: 500g. zucchero, 250g. acqua, 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone. - Preparazione: Inserire nel boccale 200g. di zucchero e 150g. d'acqua: 5 min. 90? vel. 1. Contemporaneamente in una casseruola antiaderente fondere senz... (Continua)

Ingredienti: 700g. salmone, 200g. funghi, 50g. carota, 50g. sedano, 30g. cipolla, olio, succo di limone, sale e pepe q.b. - Preparazione: Affettare sottilmente i funghi e metterli a marinare per 20’ in un'emulsione preparata con olio, succo di... (Continua)