Ingredienti: 3 o 4 finocchi, alcune gambette verdi dei finocchi, una carotina, una gambetta di sedano, mezza cipolla, 50g. burro, 50g. farina, 400g. latte, sale, formaggio grattugiato e pangrattato q.b. - Preparazione: Mondare i finocchi taglia... (Continua)

Ingredienti per 4 persone - per il ripieno: 300g. Mortadella Bologna a dadini, 375g. panna da cucina, 300g. ricotta, 75g. parmigiano grattugiato, 75g. burro. - Preparazione: preparare le crepes (vedi ricetta). Quindi passare al ripieno: inserire nel... (Continua)