Ingredienti per 8 persone - per la pasta all'uovo: 200g. farina tipo 0, 2 uova (da 60g.), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; per il ragù: 1 cipolla rossa di Tropea (100g.), 1 carota (80g.), 1 costa di sedano (100g.), 40g. olio extr... (Continua)