Ingredienti: una dose di pasta brisé (vedi ricetta), 500g. cuori di carciofo freschi o surgelati, uno spicchio d'aglio, 50g. d'olio, 50g. olive nere snocciolate, mezzo misurino d'acqua, 150g. provola a cubetti, sale e pepe q.b. - Preparaz... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 150g. prosciutto cotto, 50g. olio extravergine d'oliva, 40g acqua, 150g. latte, 1 pizzico di zucchero, 1/2 bustina di lievito in polvere (o 25g lievito di birra), 1 uovo, 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste tritate (prezzem... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 200g. patate a pasta gialla, 12 triglie di scoglio (o 24 filetti), 1 mazzolino di rucola mondata, 15 pomodori ciliegino sodi, 800g. d'acqua, 1 fetta di limone, 1 cucchiaio di sale grosso, 50g olio extravergine d'oliva, sale ... (Continua)

Ingredienti per la pasta: 70g. acqua fredda, 300g. farina tipo 00, 120g. burro morbido, 1 cucchiaino di sale fino, 1 cucchiaio di origano; per il ripieno: 400g. alici fresche, 600g. bietole, 1 mazzolino di prezzemolo, 1 spicchio d’agli... (Continua)

Ingredienti per la pasta: 1 mazzolino di basilico, 200g. farina tipo 00, 200g. ricotta vaccina, 50g. acqua, mezzo cucchiaino di sale; per il ripieno: 200g. provola affumicata, 450g. melanzana, 100g. zucchine, 100g. pomodoro ciliegino, 1 mazzolino... (Continua)

Ingredienti per la pasta: 350g. farina, 30g. olio, 150g. latte, 1 cubetto di lievito di birra, 3 tuorli d’uovo, un pizzico di sale; per la farcitura: 150g. pancetta coppata, 250g. crescenza, 1 piccolo scalogno, pepe e noce moscata q.b. - Prepar... (Continua)

Ingredienti: 300g. riso, 500g. spinaci lessati, 100g.prosciutto cotto a listarelle, 100g. fontina dolce, 100g. parmigiano grattugiato, 100g. panna, 2 uova, 30g. olio, 1 scalogno, un pezzetto di burro, 2 cucchiai di pane grattugiato, 600g. brodo (... (Continua)

Ingredienti: pasta brisè senza burro, 300g. farina, 100g. vino, 50g. olio, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 8 porri medi, 1 cucchiaio di timo, 1 cucchiaio di sedano secco (o fresco), 10 noci (1 tazzina di gherigli), 1 rame... (Continua)

Ingredienti: 250g. farina, 100+50g. burro, 200g. stracchino, 100g. fagiolini, 300g. cipollotti a spicchi, 500g. acqua + un misurino, un uovo, parmigiano, sale, pepe - Preparazione: Per la pasta, inserite farina, 100g. burro, un misurino d’acqua e ... (Continua)

Ingredienti: 1.200g. patate farinose lessate, 100g. parmigiano, 2 uova, 10 pomodorini, 1 cucchiaio di erbe aromatiche(rosmarino, timo, salvia), 200g. ricotta, 150g. bietole lessate, 1 dose di pasta briseè (vedi ricetta), 60g. burro, latte q.b., ... (Continua)

Ingredienti: 350g. patate, 250g. farina, 200g. fontina, 200g. prosciutto cotto, 40g. burro, 25g. lievito di birra, 1 uovo, sale q.b. - Preparazione: Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel cestello; versate nel boccale 500g. d'acqua... (Continua)

Ingredienti: 50g. d'olio, 1 scalogno, 1 melanzana media, qualche foglia di basilico, 1kg. scarso di patate, 70g. burro, 50g. parmigiano grattugiato, 3 uova, 400g. latte, 200g. fontina, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe - Preparazione: Ins... (Continua)

Ingredienti: pasta sfoglia (vedi ricetta), 1 kg patate, scorza di un limone, 3 o 4 porzioni di crema di gruyere, una noce di burro, un cucchiaio da caffè di mandorle tritate, cannella, sale e pepe qb. - Preparazione: Polverizzate la scorza di... (Continua)