Ingredienti per 4 persone: 320g. tortiglioni, 4 carciofi, 2 porri, 200g. salsiccia fresca, 1/2 bicchiere vino bianco, 150g. provolone dolce, 1 limone, 1 bustina zafferano, 20g. burro, 4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva, 1/4 di dose di besciamell... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 600g. cozze, 1100g. acqua, 1 spicchio di aglio, 2 peperoncini piccanti, 2 pomodori maturi, 40g. olio extravergine d'oliva, 250g. ceci in scatola sgocciolati, sale grosso q.b., 300g. pasta, formato a piacere - Preparazione:... (Continua)

Ingredienti: 280g. orecchiette, 500g. fagioli lessati, 2 scalogni, 30g. olio extravergine d'oliva, 150g. acqua, 1 cucchiaio di dado vegetale (vedi ricetta), poche gocce di sala Worcester; per i totani: 300g. totani, 40g. olio extravergine d'oliva, 2 s... (Continua)

Ingredienti per 4 persone - per il condimento: 800g. vongole lupini spurgate, 1 mazzetto di prezzemolo fresco (25g.), 2 spicchi di aglio, 40g. olio extravergine d'oliva, 150g. zucchine tipo genovese, 1 peperoncino rosso piccolo secco, 1 scalogno ... (Continua)

Ingredienti: ½ kg farfalle, 300g. ricotta, una manciata di foglioline di prezzemolo e basilico, 2 pomodori maturi e sodi, parmigiano, 50g. burro, sale fino, peperoncino - Preparazione: Tagliate i pomodorini a dadini; tritate a vel. ... (Continua)

Ingredienti: 500g. cozze, 200g. ditalini, 300g. patate, 1 spicchio di aglio, peperoncino, 60g. olio d'oliva, 500g. acqua, sale grosso q.b. - Preparazione: Mettere l'acqua nel boccale, posizionare il Varoma, riempirlo con le cozze lavate e cuoce... (Continua)

Ingredienti: 500g. orecchiette, un mazzetto di rucola, 2 spicchi d’aglio, 1/2 misurino d’olio, 300g. polpa di pomodori freschi rossi, 100g. ricotta stagionata grattugiata, peperoncino e sale q.b. - Preparazione: Inserire nel boccale olio... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 360g. penne, 2 confezioni di philadelphia, erbe miste (salvia, rosmarino, timo, prezzemolo, basilico), 1 spicchio d'aglio, 1 bustina di zafferano, olio extravergine. - Preparazione: Preparare un trito con erbe e aglio vel ... (Continua)

Ingredienti: 320g. spaghetti, 1200g acqua, 1 limone non trattato (succo e metà della buccia grattugiata), 40g. olio extravergine di oliva, 1 mazzolino di basilico (sminuzzato), 1 mazzolino di prezzemolo (tritato), 1 spicchio d’aglio, un p... (Continua)

Ingredienti: 350g. spaghetti, 200g. totani, 200g. moscardini, 200g. cozze, 50g. cipolla, 50g. vino bianco, 2 spicchi di aglio, 400g. pomodori pelati, prezzemolo, 50g. d'olio, sale e pepe q.b. - Preparazione: Mettere le cozze nel Varoma. Tritare nel ... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana (250g), 250g. pesce spada, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 1 scalogno, 40g. olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, sale q.b., 1 peperoncino secco, 100g. vino bianco secco, 150g. pomodor... (Continua)

Ingredienti per 4 persone: 350g. spaghettini, 50g. olio extravergine d'oliva, 3 peperoni giallo, verde, rosso, 5 pomodori da sugo, 40g. capperi sotto sale, 50g. olive nere piccole snocciolate, 5 acciughe salate, 1 mazzolino di basilico e prezzemolo, 2... (Continua)

Ingredienti: 500g. sarde freschissime, 1 cucchiaio di pinoli, 40g. olio extravergine d'oliva, 2 spicchi di aglio, 1/2 peperoncino piccante, 1/2 mis. di vino bianco, sale q.b. - Preparazione: Eviscerate, lavate e diliscate le sarde. Inserite nel bocc... (Continua)