Ingredienti per 6 persone: 130g. marron glacès, 50g. Rum, 40g. zucchero a velo, 250g. panna, 100g. crema di marroni, 200g. Pan di Spagna, preparato almeno il giorno prima come da ricetta; per guarnire: marron glacès e  zucchero a velo q.b. - Preparazione: Mettere a macerare i marron glacès a pezzettini in 40g. di rum. Fare lo zucchero a velo: 10 sec. vel. 10. Posizionare la farfalla, unire la panna e 10g. di rum e montare: 40 sec. vel. 3, controllando la consistenza. Amalgamare poco alla volta la crema di marroni, unendo alla fine i marron glacès scolati dal liquore. Foderare col pandispagna tagliato a fettine uno stampo rettangolare (cm 15 x 22), bagnare col Rum rimasto diluito a piacere, versarci il composto e mettere in freezer per almeno 12 ore. Al momento di servire tagliare a quadrotti e decorare ogni quadrotto con un marron glacè e zucchero a velo. Foto RF da fotosearch.