Ciambella alle erbe
Ingredienti per 4 persone: 150g. prosciutto cotto, 50g. olio extravergine d'oliva, 40g acqua, 150g. latte, 1 pizzico di zucchero, 1/2 bustina di lievito in polvere (o 25g lievito di birra), 1 uovo, 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste tritate (prezzem... (Continua)
Torta di riso agli spinaci
Ingredienti: 300g. riso, 500g. spinaci lessati, 100g.prosciutto cotto a listarelle, 100g. fontina dolce, 100g. parmigiano grattugiato, 100g. panna, 2 uova, 30g. olio, 1 scalogno, un pezzetto di burro, 2 cucchiai di pane grattugiato, 600g. brodo (... (Continua)
Crespelle (crepes) al prosciutto
Ingredienti per le crespelle (crepes): 4 uova, 200g. farina, 500g. latte, 50g. burro - Preparazione: inserire tutti gli ingredienti 20sec a vel. 5; per il ripieno al prosciutto: 100g. prosciutto, 100g. robiola, 40g. gherigli di noci, 100g. mascarpon... (Continua)
Fiori di belga con mousse al prosciutto
Ingredienti: 250g. prosciutto cotto a fette, 250g. mascarpone, 24 foglie di insalata belga, pepe; per guarnire: ravanelli e foglioline di insalata verde. - Preparazione: Inserire nel boccale il prosciutto: 15 sec vel 6. Aggiungere mascarpone e pepe:... (Continua)
Fesa di tacchino al forno
Ingredienti: 1 kg e 12 fesa di tacchino, 150g. prosciutto cotto a fette, 2 cipolle o scalogno, 2 mis di vino bianco, 200g. panna, 3 foglie d’alloro, un pezzetto di cannella, un cucchiaio di brandy, 80g. d’olio, sale, pepe. - Preparazione: (Continua)
Quiche patate, fontina e prosciutto
Ingredienti: 350g. patate, 250g. farina, 200g. fontina, 200g. prosciutto cotto, 40g. burro, 25g. lievito di birra, 1 uovo, sale q.b. - Preparazione: Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel cestello; versate nel boccale 500g. d'acqua... (Continua)
Cannelloni primaverili
Ingredienti per la pasta: 3 uova, 300g. farina, 10g. olio d'extra-vergine d'oliva; per la besciamella: 1 lt latte, 100g. farina, 50g. burro, 100g. parmigiano grattugiato, 1/2 cucchiaino di curcuma, sale e noce moscata q.b.; per il ripieno: 1 kg aspa... (Continua)
Cannelloni di magro
Ingredienti: per la pasta (12 cannelloni quadrati di sfoglia 10x12cm), 300g. farina bianca, 3 uova, 10g. olio; Per il ripieno: 300g. ricotta, 2 uova, 200g. mozzarella, 100g. prosciutto cotto, 100g. parmigiano; Per la besciamella: 500g. latte, 20g. bur... (Continua)
Polpettone farcito
Ingredienti: 500g. carne macinata, 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di pangrattato, 2 spicchi d' aglio, prezzemolo, 50g. parmigiano, 2 fette di prosciutto cotto, 4 sottilette, sale e pepe q.b., 40g. d'olio, 200g. vino, 300g. acqua, 1 cucchiai... (Continua)
Pizza rustica ai formaggi
Ingredienti: 4 uova, 300g. farina, 1,5 misurini di latte, 1,5 misurini d'olio, 100g. prosciutto cotto, 100g. provolone dolce, 100g. provolone piccante, 100g. galbanino o simili, una bustina di lievito per pizze rustiche. - Preparazione: Disporr... (Continua)
Riso alla cantonese
Ingredienti: 200g. riso, 100g. piselli, 100g. prosciutto cotto in una sola fetta, 100g. speck in una sola fetta, 2 uova, salsa di soia, olio q.b. - Preparazione: Mettere nel boccale 600/700g. d'acqua e un po’ di sale (a sfiorare appe... (Continua)
Mousse di prosciutto cotto
Ingredienti: 250g. prosciutto cotto, 250g. ricotta fresca, 2 cucchiai di pinoli, 1/2 misurino di panna o latte, 1/2 misurino di parmigiano grattuggiato, 1/4 di misurino di Brandy, sale e pepe qb. - Preparazione: Frullare i pinoli a vel 4 per pochi s... (Continua)
Pasticcio di tagliatelle
Ingredienti: 250g. tagliatelle all'uovo, 250g. carne trita, 250g. piselli congelati, 250g. scamorza affumicata, 250g. panna, 500g. besciamella (vedi ricetta), 1 uovo, 100g. parmigiano grattugiato, 1 noce moscata grattugiata, 60g. d'olio d'oliva, una c... (Continua)
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